Витамин С (аскорбиновая кислота)

Аскорбиновая кислота - водорастворимый витамин, который не может синтезироваться в организме человека. Для увеличения эффективности его следует принимать вместе с биофлавоноидами, кальцием и магнием.

Функции: способствует заживлению ран, ожогов, кровоточащих десен, снижает уровень холестерина в крови, укрепляет иммунную систему, препятствует образованию канцерогенов, в больших дозах действует как натуральное слабительное, уменьшает вероятность тромбообразования, увеличивает продолжительность жизни, помогает в лечение простудных заболеваний, уменьшает эффекты воздействия различных аллергенов. Играет основную роль в образовании коллагена, который важен для роста и восстановления клеток тканей организма, десен, кровеносных сосудов, костей, зубов и в особенности для состояния нашей кожи.

Содержание витамина С в растительных продуктах:

Перец красный сладкий

Шиповник сухой

Грибы белые сушеные

Укроп

Лук репчатый

Апельсины

Перец зеленый сладкий

Шиповник свежий

Грибы белые свежие

Хрен

Лисички свежие

Земляника

Капуста брюссельская

Смородина черная

Томаты грунтовые

Салат

Капуста цветная

Патиссоны

Капуста краснокочанная

Лук зеленый, перо

Горошек зеленый

Редис

Морковь красная

Брусника

Капуста белокочанная

Петрушка, зелень

Фасоль стручковая

Редька

Грейпфруты Лимоны

Крыжовник

Рябина садовая красная

Облепиха

Шпинат

Щавель

Яблоки

Черемша

Мандарины

Малина

Вишня

Дыня

Кабачки

Картофель

Показателями обеспеченности организма аскорбиновой кислотой являются определение ее ренальной экскреции (в норме 20—30 мг в сутки), содержание в плазме крови (в норме 0,007—0,012 г/л) и лейкоцитах (в норме 0,2—0,3 г/л), а также тесты на проницаемость сосудов (проба Нестерова и др.).

Дополнительные материалы

История
Важность некоторых видов еды для предотвращения определённых болезней была известна ещё в древности. Так, древние египтяне знали, что печень помогает от куриной слепоты. Ныне известно, что куриная слепота может вызываться недостатком витамина A. В 1330 году в Пекине монгол Ху Сыхуэй опубликовал трёхтомный труд «Важные принципы пищи и напитков», систематизировавший знания о терапевтической роли питания и утверждавший необходимость для здоровья комбинировать разнообразные продукты. В 1747 году ...